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标题: 男人夏日的甜蜜——普洱卤汁豆腐干 [打印本页]

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 15:49
标题: 男人夏日的甜蜜——普洱卤汁豆腐干
这个超级简单，超级好吃~~

材料：油豆腐普洱茶糖盐
做法：（1）油豆腐先焯一下水（这样做一是为了去油，而是方便入味）
（2）油豆腐放在锅里，加入普洱茶（中午烧菜剩下的），普洱茶渣也可以放进去，再加一点牛肉汤汁（中午烧菜剩下的，也可以不放，看个人偏好），加糖（因为家里糖不够了，就剩下点糖渣渣了

，所以是红糖、白糖、冰糖都放了），加一点一点一点的盐，少许八角
   (3）中小火煮，煮到满锅的汤汁都见底了，就ok了
   (4) 装盘，晾凉就可以开吃  （刚出锅我就偷吃了几个，味道很不错）
   （5）由于没有用酱油，用的是普洱茶，所以卤汁豆腐干  的颜色没有外面卖的那么深，如果想要深色，加点老抽即可，还可以根据自己的口感喜好，加入蜂蜜

这个普洱卤汁豆腐干，夏天吃很不错的，软软嫩嫩的皮，一口叫下去满满的汤汁，还有一股淡淡的茶香，很喜欢啊~~

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作者: 简单 时间: 2013-7-13 15:58
看起来不错

作者: _miss吴 时间: 2013-7-13 16:01
好像我们这里超市卖的蜜汁豆腐干。。

作者: 好心情827 时间: 2013-7-13 16:04
看起来很好吃

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:04
回复 3# _miss吴

就是那种蜜汁豆腐干
我做的这个是家常版的，感觉比超市的好吃多了~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:05
回复 4# 好心情827

确实很好吃，软软嫩嫩的皮，一口叫下去满满的汤汁，还有一股淡淡的茶香，很喜欢啊~~

作者: 逸红 时间: 2013-7-13 16:08
来看吃的

作者: 王小猫儿 时间: 2013-7-13 16:11
好像人的脑子

作者: 花香满襟 时间: 2013-7-13 16:16
这个的确很好吃，我家喜欢炖鸡的时候放一些

作者: 景天雪 时间: 2013-7-13 16:18
么么，杂个那好吃呢样子，口水都流出来了

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:20
回复 8# 王小猫儿

你怎么会想到这个的，估计是我照相水平不咋的，照片拍的失真了~~

这个就是超市卖的那种蜜汁豆腐干啊，只不过我是买了材料自己做了，虽然外形有所欠缺，但是口感很给力的

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:20
回复 9# 花香满襟

鸡汁豆腐干啊~~

作者: zhaoxiaofeng 时间: 2013-7-13 16:24
哇，下酒菜

作者: wenjin1120 时间: 2013-7-13 16:27
看了以后有的饿了。。。

作者: 王小猫儿 时间: 2013-7-13 16:27
回复 11# uca123456789

人脑很好吃的呦

作者: 刺杀全连盟 时间: 2013-7-13 16:30
看的肚子好饿

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:31
回复 16# 刺杀全连盟

吃碗凉面
http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-299003-1-1.html

作者: adamango 时间: 2013-7-13 16:31
口水啊…………馋死我了！！！

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:35
回复 18# adamango

我很喜欢吃这个，淡淡的茶香，满口的汁水，没有一点点酱油，赞

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:49
回复 13# zhaoxiaofeng

我是晚上喝粥，用这个做配菜的~~
下酒菜，我想吃卤牛肉微辣的鸭掌或鹅掌，再来一碟花生米和凉拌黄瓜，三五好友在一起很开心

作者: 花香满襟 时间: 2013-7-13 16:55
回复 12# uca123456789

嗯啊！豆腐一般也是自己过油，鸡炒好加水就放豆腐，时间炖长点更好吃，出锅后一般都是豆腐最先被吃光

作者: adamango 时间: 2013-7-13 16:56
回复 19# uca123456789

恩就跟红烧肉一样甜甜的嫩嫩的……

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 16:59
回复 21# 花香满襟

是的，我也最先吃豆腐~~肉肉最后啃啃

作者: 心幽若水 时间: 2013-7-13 17:00
嗯，这个可以回家试试。

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 17:16
回复 24# 心幽若水

期待你的美味~

作者: 雪矛 时间: 2013-7-13 20:55
真心好手艺啊

作者: 弱弱的问一句 时间: 2013-7-13 21:06

羡慕

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 22:06
回复 26# 雪矛

都是懒汉型的东东，有兴趣的话，你也可以尝试一下的~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-13 22:08
回复 27# 弱弱的问一句

懒汉食品啊，没有啥难度的，就是锅子加满水，把水煮到干，就行了~

作者: 雪矛 时间: 2013-7-14 08:12
回复 28# uca123456789

懒得做。。。求破啊

作者: uca123456789 时间: 2013-7-14 09:37
回复 30# 雪矛

这个就是就是锅子加满水，把水煮到干，就行了~你就当做是烧开水就行

作者: 雪矛 时间: 2013-7-14 09:56
回复 31# uca123456789

这个听起来不错啊~~~

作者: yujie131425 时间: 2013-7-14 13:19
我又馋了~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-14 13:20
回复 33# yujie131425

这个就是就是锅子加满水，把水煮到干，就行了~就当做是烧开水就行
自己动手做一份吧~~

作者: yujie131425 时间: 2013-7-14 17:59
回复 34# uca123456789

好，我这个决定试试！

作者: uca123456789 时间: 2013-7-14 20:21
回复 33# yujie131425

送上2碟小菜

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-299490-1-1.html

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=#pid8577006

作者: uca123456789 时间: 2013-7-14 20:26
回复 32# 雪矛

自己动手丰衣足食~~

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-299490-1-1.html

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=#pid8577006

作者: ocean1979 时间: 2013-7-14 22:45
这个我喜欢，哪天做来配苏打水吃

作者: uca123456789 时间: 2013-7-14 22:52
回复 38# ocean1979

晚上喝粥，用这个做配菜，也不错的~

作者: ocean1979 时间: 2013-7-14 22:57
回复 39# uca123456789

是的额，这年头，外边的东西都不敢吃了，还是自己加工的放心啊！

作者: uca123456789 时间: 2013-7-14 22:59
回复 40# ocean1979

爱家的好男人~~

作者: 雪矛 时间: 2013-7-15 09:04
回复 37# uca123456789

会努力尝试的~~~

作者: 若溪 时间: 2013-7-15 09:21
用的材料都是贵货~！

作者: ocean1979 时间: 2013-7-15 11:36
回复 41# uca123456789

这感觉也在夸奖你自己哟！呵呵

作者: 小羽飞舞 时间: 2013-7-15 15:23
本帖最后由小羽飞舞于 2013-7-15 15:24 编辑

介个好爱吃哇！

有什么能替代茶的呢？！

作者: uca123456789 时间: 2013-7-15 17:37
回复 45# 小羽飞舞

一般的配方用的都是酱油，但是因为我最近不想吃酱油，所以才换成普洱茶的~

作者: 小羽飞舞 时间: 2013-7-15 20:33
回复 46# uca123456789

哦哦酱油吃多不好的

作者: cpb110 时间: 2013-7-15 21:50
口水直流，几时试试

作者: uca123456789 时间: 2013-7-15 21:54
回复 48# cpb110

你有空的时候就能试试~
其实就是把水烧开，再把水烧干，就行，就当在烧开水就行~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:45

么么，杂个那好吃呢样子，口水都流出来了
景天雪发表于 2013-7-13 16:18

点心一份~~

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=#pid8683605

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:46

真心好手艺啊
雪矛发表于 2013-7-13 20:55

点心一份，新鲜出炉~~

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=#pid8683605

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:47

羡慕
弱弱的问一句发表于 2013-7-13 21:06

刚刚做的点心~~

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=#pid8683605

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:48
回复 35# yujie131425

点心一份~~

http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=#pid8683605

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:49
回复 43# 若溪

都是屌丝食品，木有贵货啊~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-22 23:41
昨天自己做了一下发现比外面买的好吃多了。

外面10块钱的卤汁豆腐干只有一点点/自己做的买五块钱油豆腐就已经很多了。

作者: uca123456789 时间: 2013-7-23 21:48
回复 55# 爱上冰柠檬

哇咔咔，恭喜你的卤汁豆腐干制作成功~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-23 21:52
回复 56# uca123456789

超好吃的，今天带给同事吃同事们和小伙伴们都惊呆了/。都说是外面买的/

关键我觉得下糖很重要糖多糖少很关键。

作者: uca123456789 时间: 2013-7-23 22:29
回复 57# 爱上冰柠檬

是滴，我也感觉糖很重要~~
我上次是乱搭红糖白糖冰糖我都加了~~
我想问一下，你用的是什么糖，效果如何？

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-23 23:28
必须冰糖啊

作者: uca123456789 时间: 2013-7-23 23:31
回复 59# 爱上冰柠檬

看来，冰糖和这个卤汁豆腐干很搭~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-23 23:33
回复 60# uca123456789

下次你在放两粒话梅进去啊呀那个好吃啊

作者: uca123456789 时间: 2013-7-23 23:34
回复 61# 爱上冰柠檬

这个点子好~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-26 20:29
最近不做菜了？

作者: uca123456789 时间: 2013-7-28 19:12
回复 63# 爱上冰柠檬

天热啊，没啥东西吃~~

凑合一下吧，中华田园面
http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/thread-305258-1-1.html

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