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标题: 自制凉皮升级版。。。全过程拍摄讲解，喜欢DIY的朋友千万不要错过，好次又卫生！ [打印本页]

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-9 17:18
标题: 自制凉皮升级版。。。全过程拍摄讲解，喜欢DIY的朋友千万不要错过，好次又卫生！
之前发的是半成品。。。今天由大土豆教大家如何做出美味可口的自制凉皮
原料很简单，普通面粉，下面大家一起跟着图文讲解，一步步来学习吧
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面粉，稍微加点盐，然后慢慢加水，不要一下子太多。。。会烂掉
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反复揉捏，面团湿度适中，感觉干了加点水，太湿了加点面粉。。。就这么简单
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找个小袋子套起来，放置3小时左右，这时为发面
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这里注意了，将刚才的面团用清水反复揉洗，水位少量多次，揉出的水收集起来，这就是做凉皮的原材料
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洗出来的面粉水，沉淀约小时，把上面的清水撇去，留下的糊糊就可以用来做凉皮啦，肉剩下的面团煮10~15分钟，就是神奇的面筋咯。
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找个小盆，抹点油，然后大火蒸1~3分钟，透明起个大泡，就可以出锅咯
接下来吃就不用教你们了吧，自配佐料，开始享用美味吧！
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作者: 三个水枪手 时间: 2014-6-9 17:34
必须赞啊！吃货的最高境界也不过如此吧！

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-9 19:33

三个水枪手发表于 2014-6-9 17:34
必须赞啊！吃货的最高境界也不过如此吧！

我是大吃货

作者: 小包菜 时间: 2014-6-9 21:18
我喜欢，这个全了

作者: 小包菜 时间: 2014-6-9 21:21
不过理解力不行，还是有点没看明白

作者: panpars 时间: 2014-6-9 21:40
哈哈 lz好男人啊

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-9 21:52

小包菜发表于 2014-6-9 21:18
我喜欢，这个全了

这次你们满意了吧

作者: 小包菜 时间: 2014-6-9 21:54

大土豆卷土重来发表于 2014-6-9 21:52
这次你们满意了吧

俺理解力不行还是有点不明白

作者: 盈盈 时间: 2014-6-10 08:08
哇，好厉害，夏天最爱凉皮啦。

作者: 云蓝朵 时间: 2014-6-10 08:23

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-10 09:13

盈盈发表于 2014-6-10 08:08
哇，好厉害，夏天最爱凉皮啦。

赶快动起手来吧

作者: 大表哥的愤怒 时间: 2014-6-10 09:57
还有升级版了，哈哈。

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-10 11:43

大表哥的愤怒发表于 2014-6-10 09:57
还有升级版了，哈哈。

被人强烈要求贴出全过程，有兴趣的可以学了做做看，很简单的

作者: endless99 时间: 2014-6-10 13:29
试试去

作者: 大表哥的愤怒 时间: 2014-6-10 14:21

大土豆卷土重来发表于 2014-6-10 11:43
被人强烈要求贴出全过程，有兴趣的可以学了做做看，很简单的

好的，看起来很好吃哦，学着做做。

作者: 悠扬乐章 时间: 2014-6-10 14:48
洗剩下的面球咋个用？

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-10 17:10

悠扬乐章发表于 2014-6-10 14:48
洗剩下的面球咋个用？

煮熟了切开。。。就是好次的面筋啦

作者: shangshang 时间: 2014-6-10 21:53

终于等到了

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-11 02:48

shangshang 发表于 2014-6-10 21:53
终于等到了

这样啊

作者: 琴子 时间: 2014-6-12 01:13
学习啦，改天有空试做一下，谢谢楼主分享

作者: 毕涛 时间: 2014-6-13 07:53
呵呵！我不喜欢自己动手的。

作者: candy_gy99 时间: 2014-6-13 14:23
学习了，空了也试试

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-13 15:06

candy_gy99 发表于 2014-6-13 14:23
学习了，空了也试试

不懂记得留言

作者: 海盗婆 时间: 2014-6-13 15:57
复杂我只知道吃

作者: 菜妞 时间: 2014-6-13 19:11
好男人

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-13 21:37

海盗婆发表于 2014-6-13 15:57
复杂我只知道吃

跟我老婆一模一样

作者: 大土豆卷土重来 时间: 2014-6-13 21:37

菜妞发表于 2014-6-13 19:11
好男人

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