仙珍圜

标题: 你不就是个小笼包嘛、还不如我呢 [打印本页]

作者: 马克思 时间: 2014-9-20 01:15
标题: 你不就是个小笼包嘛、还不如我呢

一直想做灌汤小笼、碰巧今天老妈买了几斤肉糜回来炸肉圆、就挖了些来做小笼。。

蓝后自己去菜市场跟卖猪肉的大妈要了二两猪皮、也米有要钱。。

哦呵呵呵真是激动呢。。。。

到家就开始打理猪皮、拔猪毛、熬汤、放冰箱、做皮冻。。

真的是忙活了快一整天。。。

拌馅、揉面、掐剂子、擀面皮。。

难得这次揉的面干净又漂亮。。。。

10g面皮、20g馅料、馅料里肉糜和皮冻1：1、加入适量的盐、糖、料酒、葱姜末调味

忙活了好久终于可以开始包了。。。

我是第一次包。。。浪费了好多皮子。。第一次真的好累。。。感觉再也不想包了。。。以后还是老老实实包包大包子好了吧。。真的累。。。。

下面上图。。。。
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幸好出笼还蛮好看的。。比预期好很多了。。给邻居送去了十来个。。

回来淋上镇江香醋。。。。hiahiahiahiahia

以后再也不做这个了。。。。以后要做正常的大包子！！太累。。

作者: bingar 时间: 2014-9-20 01:22
很腻害很有耐心的小男生，大大的鼓励下~~

作者: 马克思 时间: 2014-9-20 01:32

bingar 发表于 2014-9-20 01:22
很腻害很有耐心的小男生，大大的鼓励下~~

卧槽。。哪里看出我是小。。男。。生。。！！

作者: bingar 时间: 2014-9-20 01:43

马克思发表于 2014-9-20 01:32
卧槽。。哪里看出我是小。。男。。生。。！！

因为我聪明~

作者: uca123456789 时间: 2014-9-21 23:44

bingar 发表于 2014-9-20 01:22
很腻害很有耐心的小男生，大大的鼓励下~~

我没有耐心，我只会偷懒，所以就弄了个懒汉版小笼包~~

作者: uca123456789 时间: 2014-9-21 23:46
自己揉面擀面，体力活啊，佩服~~包子的褶子我试了几次没成功，就不管它了，直接弄圆形~~

自己做的小笼包，就是美味又放心，沾着醋，好吃极了~

作者: 马克思 时间: 2014-9-22 00:36

uca123456789 发表于 2014-9-21 23:46
自己揉面擀面，体力活啊，佩服~~包子的褶子我试了几次没成功，就不管它了，直接弄圆形~~
自己做的小 ...

感觉皮冻还可以尽量多加、汤汁会更多、只不过这么小包子太难包了。。对我来说揉面擀面倒没有包包子费力。。。。扔掉了十来张皮。。

作者: uca123456789 时间: 2014-9-22 19:00

马克思发表于 2014-9-22 00:36
感觉皮冻还可以尽量多加、汤汁会更多、只不过这么小包子太难包了。。对我来说揉面擀面倒没有包包子 ...

我偷懒，没加皮冻，直接葱姜水~~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum ... hlight=%D0%A1%C1%FD

作者: uca123456789 时间: 2014-9-22 19:01

bingar 发表于 2014-9-20 01:43
因为我聪明~

我尽想着偷懒~~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum ... hlight=%D0%A1%C1%FD

作者: 马克思 时间: 2014-9-22 19:03

uca123456789 发表于 2014-9-22 19:00
我偷懒，没加皮冻，直接葱姜水~~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=164397&hig ...

好多汤汁

作者: bingar 时间: 2014-9-22 19:45

uca123456789 发表于 2014-9-22 19:01
我尽想着偷懒~~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=164397&highlight=%D0%A1%C1 ...

你们大男人都这么能干是要我去撞墙吗~~ 我还做过饺子和混沌~~
不过俺家基本不吃包子呢，也不知道我到底是哪里人了。。。

作者: uca123456789 时间: 2014-9-22 20:14

bingar 发表于 2014-9-22 19:45
你们大男人都这么能干是要我去撞墙吗~~ 我还做过饺子和混沌~~
不过俺家基本不吃包子呢，也不知道我到底 ...

没人做给懒汉吃，懒汉只能自己动手啊~

作者: bingar 时间: 2014-9-22 20:15

uca123456789 发表于 2014-9-22 20:14
没人做给懒汉吃，懒汉只能自己动手啊~

表说的自己这么可怜啊，快找个女娃~
对了，我今天一共吃了六个鸡蛋，会不会吃死啊。。

作者: uca123456789 时间: 2014-9-22 20:18

bingar 发表于 2014-9-22 20:15
表说的自己这么可怜啊，快找个女娃~
对了，我今天一共吃了六个鸡蛋，会不会吃死啊。。

我一顿啃40几个小笼包，木有事的~

作者: bingar 时间: 2014-9-22 20:20

uca123456789 发表于 2014-9-22 20:18
我一顿啃40几个小笼包，木有事的~

可素，鸡蛋啊，胆固醇~~~
还有俩是煮的100%营养的。。

作者: uca123456789 时间: 2014-9-22 20:22

bingar 发表于 2014-9-22 20:20
可素，鸡蛋啊，胆固醇~~~
还有俩是煮的100%营养的。。

偶尔这么吃吃没关系的，我有时还晚上肚子饿的时候，弄炸炸吃

作者: uca123456789 时间: 2014-9-22 20:23

bingar 发表于 2014-9-22 20:20
可素，鸡蛋啊，胆固醇~~~
还有俩是煮的100%营养的。。

主餐和零食已经站短你了~~

作者: 花卷君 时间: 2014-9-25 09:02
感觉缺光,摊大饼了,建议楼主加强光照

作者: 马克思 时间: 2014-9-25 10:28

花卷君发表于 2014-9-25 09:02
感觉缺光,摊大饼了,建议楼主加强光照

里面都是汤汁哦

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