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标题: 凑热闹（爱心鲫鱼汤） [打印本页]

作者: swxtwy 时间: 2014-10-30 08:35
标题: 凑热闹（爱心鲫鱼汤）
以前很爱做饭，这是发在我QQ空间的，我转过来。
                                                                        爱心鲫鱼汤
1.  新鲜鲫鱼3-4条开膛破肚洗刷干净（不必去掉鱼鳞，据说这样更营养），锅中倒入食用油少许，将鲫鱼下锅煎至两面微黄。[attach]3996301[/attach]
2.  炖锅中加入刚烧开的开水，乘热将鲫鱼放入水中。（保证烫颜色雪白的主要步骤）
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3. 加入姜片和葱段大火煮5-10分钟，期间加入5-10滴醋改小火炖20分钟，最后加适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
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4. 你的那个她不会吃鲫鱼，怕刺！没问题爱心鲫鱼汤就是这样来的。我们这里将上述小火炖20分钟改为1小时或者更长，这样鱼肉完全被炖烂掉了。
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5. 爱心鲫鱼汤关键步骤，准备过滤豆渣的滤网一个，将锅中的汤通过滤网过滤后再次倒入锅中（滤掉的鱼骨鱼肉等残渣可以喂小动物）这样汤里就完全没有刺了。
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6. 为了汤的营养更丰富我这里准备了新鲜的萝卜丝，将萝卜丝放入汤中，根据个人口感喜好大火煮5-10分钟，最后加适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
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7. 这样一碗牛奶色，香喷喷的爱心鲫鱼汤就做好了，当然为了好看你还可以自由加入香菜、葱末等。是不是很简单，快来做给你爱的人吧。
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作者: uca123456789 时间: 2014-10-31 22:25
秋冬天喝鲫鱼汤，好温暖~~鱼鳞，我也听过这样的说法，说鱼鳞有营养，还有做鱼鳞冻这样菜的

作者: 只爱小志 时间: 2014-12-30 23:31
学习了，原来带鱼鳞更营养啊

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