仙珍圜

标题: 玩味的大叔 [打印本页]

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作者: Fox    时间: 2015-7-1 10:12
标题: 玩味的大叔
上周末歪国有仁来大陆探望，点名要品尝中国人才吃的东西，和去的地方，深切感受中国的民俗风情。解决了去的地方，劳顿过后，便是吃，想来想去最具有代表特色的消夏美食，就是小龙虾啦，北方叫麻小。作为北方人，其实对小龙虾并没有太大的瘾头，就和对螺丝，和河蚌的感觉一样，有没有都可以。加之外界疯传的各种不健康，所以平时也很少触及。其实真的决定要吃它，想想还有些小激动呢，也并不是那么排斥它。于是买来新鲜的小龙虾自己烹煮，过程拍了些图，分享一下。喜欢这口的可以意淫下，不喜欢的就当猎奇了 。

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作者: mlsw    时间: 2015-7-1 14:25
钳子干嘛要去掉？那里面的那点点肉最好吃了

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作者: Fox    时间: 2015-7-1 14:28

mlsw 发表于 2015-7-1 14:25
钳子干嘛要去掉？那里面的那点点肉最好吃了

扎嘴啊

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作者: 毓芫的季节    时间: 2015-7-1 15:08
留爪开尾背剪头。

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作者: 3土_nj    时间: 2015-7-1 18:19

毓芫的季节 发表于 2015-7-1 15:08
留爪开尾背剪头。

开尾必须，可以去筋有方便后续剥虾

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作者: 紫陌仙子    时间: 2015-7-2 13:56


呀，我们都不带这样吃的~~吃之前， 除了去掉钳子，还要剥开虾头的两侧（那里边其实就是黄黄的虾屎），还有，虾子尾部要用指甲使劲拽出一条黑黑的虾肠。。。之后再用水反复清洗，最后下锅用姜蒜等香料爆炒，油焖半小时出锅。。。

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作者: nwfei    时间: 2015-7-3 09:26

紫陌仙子 发表于 2015-7-2 13:56
呀，我们都不带这样吃的~~吃之前， 除了去掉钳子，还要剥开虾头的两侧（那里边其实就是黄黄的虾屎）， ...

虾肠在尾部，虾屎在头部，没搞懂消化系统怎么个排布法。。。

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作者: 紫陌仙子    时间: 2015-7-3 10:46

nwfei 发表于 2015-7-3 09:26
虾肠在尾部，虾屎在头部，没搞懂消化系统怎么个排布法。。。

俺其实也不懂。。我们这里就是通俗的这么叫吧，不觉得虾头确实很恶心嘛

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