手撕生菜

just

不知道有没有把标题看成包菜的
我当初就是把生菜看成了包菜 才有的这道菜
本来看案板上还有大半颗包菜 想想晚饭可以做个手撕包菜口水都下来了
结果准备动手了拿起一看 生菜
馋虫已经勾起来了怎么办 思忖了一下同样做法做个生菜吧
就是下面这个家伙 生吃很赞 比一般生菜好吃

首先生菜撕块 沥干净水
油锅先炒香花椒 然后把花椒撇掉
干辣椒段、姜片、拍碎的大蒜炒香
下面注意都要大火手快 炒起来很热闹
依次下料酒、生抽、盐
稍加翻炒后生菜扔进去 稍微翻炒一下 不要等出水软掉 拌均匀就可以出锅了

这个生菜炒出来基本上还是生脆的 有干锅手撕包菜的香味 稍微加热后更激发它本身的清甜味道 比生吃更甚

第二天还是怀念这个味道 同样的方法炒了个鱼片
鱼片先加一点盐腌制 煎熟  其他步骤相同
还是生菜好吃啊





有肉的话 先下点五花肉炒出油会更香

迷巷

话说今天上午看老师课件才知道生菜也可以包，到你这看了半天没看懂标题和图片，想到老师教的豁然开朗，蔬菜就是好吃！

just

迷巷 发表于 2014-11-20 19:37
话说今天上午看老师课件才知道生菜也可以包，到你这看了半天没看懂标题和图片，想到老师教的豁然开朗，蔬菜 ...

这个生菜真的好吃 我又买了一颗

只爱小志

厉害