你不就是个小笼包嘛、还不如我呢

马克思 · 发表于 2014-9-20 01:15

一直想做灌汤小笼、碰巧今天老妈买了几斤肉糜回来炸肉圆、就挖了些来做小笼。。

蓝后自己去菜市场跟卖猪肉的大妈要了二两猪皮、也米有要钱。。

哦呵呵呵真是激动呢。。。。

到家就开始打理猪皮、拔猪毛、熬汤、放冰箱、做皮冻。。

真的是忙活了快一整天。。。

拌馅、揉面、掐剂子、擀面皮。。

难得这次揉的面干净又漂亮。。。。

10g面皮、20g馅料、馅料里肉糜和皮冻1：1、加入适量的盐、糖、料酒、葱姜末调味

忙活了好久终于可以开始包了。。。

我是第一次包。。。浪费了好多皮子。。第一次真的好累。。。感觉再也不想包了。。。以后还是老老实实包包大包子好了吧。。真的累。。。。

下面上图。。。。

幸好出笼还蛮好看的。。比预期好很多了。。给邻居送去了十来个。。

回来淋上镇江香醋。。。。hiahiahiahiahia

以后再也不做这个了。。。。以后要做正常的大包子！！太累。。

bingar · 发表于 2014-9-20 01:22

很腻害很有耐心的小男生，大大的鼓励下~~

马克思 · 发表于 2014-9-20 01:32

bingar 发表于 2014-9-20 01:22
很腻害很有耐心的小男生，大大的鼓励下~~

卧槽。。哪里看出我是小。。男。。生。。！！

bingar · 发表于 2014-9-20 01:43

马克思发表于 2014-9-20 01:32
卧槽。。哪里看出我是小。。男。。生。。！！

因为我聪明~

uca123456789 · 发表于 2014-9-21 23:44

bingar 发表于 2014-9-20 01:22
很腻害很有耐心的小男生，大大的鼓励下~~

我没有耐心，我只会偷懒，所以就弄了个懒汉版小笼包~~

uca123456789 · 发表于 2014-9-21 23:46

自己揉面擀面，体力活啊，佩服~~包子的褶子我试了几次没成功，就不管它了，直接弄圆形~~

自己做的小笼包，就是美味又放心，沾着醋，好吃极了~

马克思 · 发表于 2014-9-22 00:36

uca123456789 发表于 2014-9-21 23:46
自己揉面擀面，体力活啊，佩服~~包子的褶子我试了几次没成功，就不管它了，直接弄圆形~~
自己做的小 ...

感觉皮冻还可以尽量多加、汤汁会更多、只不过这么小包子太难包了。。对我来说揉面擀面倒没有包包子费力。。。。扔掉了十来张皮。。

uca123456789 · 发表于 2014-9-22 19:00

马克思发表于 2014-9-22 00:36
感觉皮冻还可以尽量多加、汤汁会更多、只不过这么小包子太难包了。。对我来说揉面擀面倒没有包包子 ...

uca123456789 · 发表于 2014-9-22 19:01

bingar 发表于 2014-9-20 01:43
因为我聪明~

马克思 · 发表于 2014-9-22 19:03

uca123456789 发表于 2014-9-22 19:00
我偷懒，没加皮冻，直接葱姜水~~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=164397&hig ...

好多汤汁

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[吃货] 你不就是个小笼包嘛、还不如我呢