大补汤--乌鸡汤

ocean1979 · 发表于 2013-7-28 21:21

老婆从老家回来了，最近比较虚弱，弄个大补汤来给她补补，我也顺便解解馋。
材料：乌骨鸡一只
辅料：红枣、枸杞、黄芪、甘草、鹿茸
调料：生姜、蒜头、花椒

先把超市买回来的乌骨鸡去头、内脏、尾部，洗净，放在锅里加水煮开，成热捞出。
在砂锅里放入烫过的整鸡，添热水（注意不是开水，只要四五十度就行），待水开，撇沫，等沫撇干净，放入生姜、蒜头、花椒，红枣、枸杞、黄芪、甘草、鹿茸，盖上盖，焖煮3小时，就可以吃肉喝汤了。

吃的时候可以在汤里少放点咸盐，但肉肯定没有味道，为了能吃下，再配一个干粉调理，放辣椒粉、花椒粉、咸盐，用来沾肉吃。

ocean1979 · 发表于 2013-7-30 07:58

回复 20# uca123456789

呵呵，谢谢

ocean1979 · 发表于 2013-7-30 07:58

回复 18# ：滕 [

呵呵，吃货就是忙活着吃啊

uca123456789 · 发表于 2013-7-29 23:06

好有爱的一碗汤~~

angelagyp · 发表于 2013-7-29 00:05

回复 8# ocean1979

如果你每年剪点肉下来是什么感觉

：滕 · 发表于 2013-7-28 22:32

好手艺，啊

ocean1979 · 发表于 2013-7-28 22:29

回复 16# amao001

呵呵，因为是吃货，所以也经常看别人怎么做，别人好的经验就拿来用了

amao001 · 发表于 2013-7-28 22:23

很专业的样子~

ocean1979 · 发表于 2013-7-28 22:05

回复 12# peter_man

还好，还好，这些没有特别燥热的东西，谢谢关心

ocean1979 · 发表于 2013-7-28 22:04

回复 11# 不死之身110

用慢炖锅炖出来的汤比较清亮

		自动登录	找回密码
密码			注册

[吃货] 大补汤--乌鸡汤

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块