自制凉皮升级版。。。全过程拍摄讲解，喜欢DIY的朋友千万不要错过，好次又卫生！

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-9 17:18

之前发的是半成品。。。今天由大土豆教大家如何做出美味可口的自制凉皮
原料很简单，普通面粉，下面大家一起跟着图文讲解，一步步来学习吧

面粉，稍微加点盐，然后慢慢加水，不要一下子太多。。。会烂掉

反复揉捏，面团湿度适中，感觉干了加点水，太湿了加点面粉。。。就这么简单

找个小袋子套起来，放置3小时左右，这时为发面

这里注意了，将刚才的面团用清水反复揉洗，水位少量多次，揉出的水收集起来，这就是做凉皮的原材料

洗出来的面粉水，沉淀约小时，把上面的清水撇去，留下的糊糊就可以用来做凉皮啦，肉剩下的面团煮10~15分钟，就是神奇的面筋咯。

找个小盆，抹点油，然后大火蒸1~3分钟，透明起个大泡，就可以出锅咯
接下来吃就不用教你们了吧，自配佐料，开始享用美味吧！

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-13 21:37

菜妞发表于 2014-6-13 19:11
好男人

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-13 21:37

海盗婆发表于 2014-6-13 15:57
复杂我只知道吃

跟我老婆一模一样

菜妞 · 发表于 2014-6-13 19:11

好男人

海盗婆 · 发表于 2014-6-13 15:57

复杂我只知道吃

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-13 15:06

candy_gy99 发表于 2014-6-13 14:23
学习了，空了也试试

不懂记得留言

candy_gy99 · 发表于 2014-6-13 14:23

学习了，空了也试试

毕涛 · 发表于 2014-6-13 07:53

呵呵！我不喜欢自己动手的。

琴子 · 发表于 2014-6-12 01:13

学习啦，改天有空试做一下，谢谢楼主分享

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-11 02:48

shangshang 发表于 2014-6-10 21:53
终于等到了

这样啊

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自制凉皮升级版。。。全过程拍摄讲解，喜欢DIY的朋友千万不要错过，好次又卫生！

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