自制凉皮升级版。。。全过程拍摄讲解，喜欢DIY的朋友千万不要错过，好次又卫生！

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-9 17:18

之前发的是半成品。。。今天由大土豆教大家如何做出美味可口的自制凉皮
原料很简单，普通面粉，下面大家一起跟着图文讲解，一步步来学习吧

面粉，稍微加点盐，然后慢慢加水，不要一下子太多。。。会烂掉

反复揉捏，面团湿度适中，感觉干了加点水，太湿了加点面粉。。。就这么简单

找个小袋子套起来，放置3小时左右，这时为发面

这里注意了，将刚才的面团用清水反复揉洗，水位少量多次，揉出的水收集起来，这就是做凉皮的原材料

洗出来的面粉水，沉淀约小时，把上面的清水撇去，留下的糊糊就可以用来做凉皮啦，肉剩下的面团煮10~15分钟，就是神奇的面筋咯。

找个小盆，抹点油，然后大火蒸1~3分钟，透明起个大泡，就可以出锅咯
接下来吃就不用教你们了吧，自配佐料，开始享用美味吧！

三个水枪手 · 发表于 2014-6-9 17:34

必须赞啊！吃货的最高境界也不过如此吧！

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-9 19:33

三个水枪手发表于 2014-6-9 17:34
必须赞啊！吃货的最高境界也不过如此吧！

我是大吃货

小包菜 · 发表于 2014-6-9 21:18

我喜欢，这个全了

小包菜 · 发表于 2014-6-9 21:21

不过理解力不行，还是有点没看明白

panpars · 发表于 2014-6-9 21:40

哈哈 lz好男人啊

大土豆卷土重来 · 发表于 2014-6-9 21:52

小包菜发表于 2014-6-9 21:18
我喜欢，这个全了

这次你们满意了吧

小包菜 · 发表于 2014-6-9 21:54

大土豆卷土重来发表于 2014-6-9 21:52
这次你们满意了吧

俺理解力不行还是有点不明白

盈盈 · 发表于 2014-6-10 08:08

哇，好厉害，夏天最爱凉皮啦。

云蓝朵 · 发表于 2014-6-10 08:23

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自制凉皮升级版。。。全过程拍摄讲解，喜欢DIY的朋友千万不要错过，好次又卫生！

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