茄子冷热两吃---爱吃茄子的进来啦

◇。妖儿 · 发表于 2013-7-31 09:18

本帖最后由 ◇。妖儿于 2013-7-31 09:20 编辑

家里大大小小都爱吃的菜了

茄子第一吃热菜：烧茄子，非常下饭的
秘制酱料：半碗生抽（这里用海天酱油）；一头蒜剥好切成末，一根葱切成末，红椒青椒（根据个人口味切成末，爱吃辣可以多放）辣椒面两大勺（本妖爱吃辣放的还要多）味素一点点就可以了，毕竟酱油里都有，不放也可，这些放一起用勺子搅拌后，再对半碗矿泉水搅拌待用

另外最主要的食材茄子啦，洗干净切成段备用（食材图乃网图，请见谅，哈哈）

现在开始说步骤了：平时炒菜2倍的油，我家呢是等油冒烟了才放茄子，我家那只说有生油味道，所以。。。亲自己看着来，但要等油热了
放入茄子段，亲观察下感觉茄子一般变色了翻身，茄子软了以后用铲子把茄子扒开，切一半不切断就可以了，然后用勺子把秘制酱料铺在茄子上，尤其是扒开的地方也要放，如此盖上锅盖收汁起锅就可以了（baby不能吃辣也木有关系，吃的时候把里面弄粗来给baby吃就可以了）
sorry亲，最近没有做所以木有成品图，以后有机会补上哦，嘿嘿

茄子第二吃凉菜：蒜茄子
秘制酱料：半碗生抽（这里用海天酱油）；一头蒜剥好切成末，一根葱切成末，红椒青椒（根据个人口味切成末，爱吃辣可以多放）辣椒面两大勺（本妖爱吃辣放的还要多）味素一点点就可以了，毕竟酱油里都有，不放也可，这些放一起用勺子搅拌（跟上面一样，但不能兑矿泉水，嘿嘿）
也是长茄子切段后用过蒸熟，拿出来用铲子扒开，切一半不断的样子，等茄子晾凉后，秘制酱料一层一层的铺在茄子上就OK了，真的很简单容易做的哦
这个有成品图，嘿嘿

就是酱紫的，夏天放冰箱里随时可以拿出来吃，我反正是夏天不爱炒菜的，亲可以试试
做成功了也来晒晒哈，嘿嘿

奶油小攀 · 发表于 2013-7-31 09:20

拍的真漂亮

◇。妖儿 · 发表于 2013-7-31 09:21

回复 2# 奶油小攀

除了最后一张图都是网图

咔咔 · 发表于 2013-7-31 09:23

最后一盘还有赶脚

压路机 · 发表于 2013-7-31 09:24

雅蠛蝶羞羞~~

◇。妖儿 · 发表于 2013-7-31 09:25

回复 4# 咔咔

恩，是成品，(*^__^*) 嘻嘻…… 亲也试试

◇。妖儿 · 发表于 2013-7-31 09:26

回复 5# 压路机

你妹。。

戚风果果 · 发表于 2013-7-31 09:26

蒜蓉茄泥就好了

◇。妖儿 · 发表于 2013-7-31 09:29

回复 8# 戚风果果

我做啥都得放点辣的

小羽飞舞 · 发表于 2013-7-31 10:01

好久没吃茄子了

除了腌制的蒜茄子，其它茄子我都爱吃！

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