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标题: 男人夏日的热情——生煎包 [打印本页]

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:39
标题: 男人夏日的热情——生煎包
本帖最后由 uca123456789 于 2013-7-21 17:41 编辑

天热，吃馒头了（因为温度高，容易发酵成功

）
材料：自己喜欢的肉馅面粉葱芝麻
制作过程：发面包馒头上锅煎开吃

自己剁好肉馅，加香菇、菌菇生姜，搅拌好
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和面
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发酵一个小时左右
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切成小面团，摊薄，中间厚，边缘要薄
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包包子（我一直包不好包子，见谅啊~~

）
放入锅子里，小火煎至底部金黄
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加入清水没过底部
大火烧开，转中小火烘到锅内水渐渐收干
撒上芝麻和葱
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等2分钟左右，就可以出锅
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金灿灿的底部
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开吃~~

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作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:42
自己做的生煎包，吃的很过瘾啊~~

作者: 猫哆砬 时间: 2013-7-21 17:51
口水

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:52
我这次没偷懒哦，是自己和面~~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:52
回复 3# 多多的果果

你好快啊，我的2楼被抢了~~

作者: 蓝色心动 时间: 2013-7-21 17:55
又是口朝上。。。

作者: hxz 时间: 2013-7-21 17:57
看的饿啦

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 17:57
回复 6# 蓝色心动

我在练习包包子，想学人家弄个鱼嘴型的收口，但是包了半天，也没弄出个像样的，见谅啊~~~

作者: 猫哆砬 时间: 2013-7-21 18:03
回复 5# uca123456789

啊真的啊主要闻到香味了

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 18:09
只能看没的吃，恨你

作者: zoushixiao 时间: 2013-7-21 18:29
看了后饿了

作者: 奶油小攀 时间: 2013-7-21 18:48
包子皮太厚拉。那个绉捏18下 = =快多做联系。到时候就可口加美丽的包子

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 18:54
回复 12# 奶油小攀

不厚啊，做好的包子，我啃了，感觉我的皮很ok（不排除个人口感偏好）~~~
18个皱子，我包的没耐心了，就偷懒了~~

作者: 奶油小攀 时间: 2013-7-21 18:57
回复 13# uca123456789

上海那个皮好薄TAT我做的一般没那个感觉，外面Q，里面带汁水啊啊啊说的我现在好饿。多捏就好看的多，

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 18:58
回复 10# 爱上冰柠檬

吃不到的才是最好吃的~~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 19:04
回复 14# 奶油小攀

有生煎包的皮做的很薄的，见过做彪悍的是那个生煎包的皮比小笼包的皮还薄，底部很脆，但是我还是怀念以前吃的那种皮，中等厚度，里面肉不多，但是有一口汤汁，做生煎包用的是那种最老式的锅和炉子，很怀念那种感觉~~

做1、2个包子，我还乐意捏18个皱子，但是一锅子的包子，我就懒了~~~

话说，现在外面卖的生煎包，很多都没有皱子了，直接把生煎包包成了圆形，我下次也这么偷懒做了~~

作者: 奶油小攀 时间: 2013-7-21 19:09
回复 16# uca123456789

你可以直接把绉下锅那哇，底部朝上，那个上海那边多这样的。

作者: yujie131425 时间: 2013-7-21 19:35
颜色搭配的真好~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 20:12
回复 15# uca123456789

距离产生美？

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 20:21
回复 18# yujie131425

就是火候有点不足~~ 还是怀念当年小弄堂里面的生煎包~~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 20:29
回复 19# 爱上冰柠檬

我是这么理解的，你看现在有很多身材曼妙长相可人的 MM，平平出现在各大影视屏幕中，看到时候，是觉得MM很诱人，给人无限遐想，真想在现实生活中也能喷到，但是当真的在现实生活中碰到了并相处一段时间，就会发现还是当时在屏幕中的MM好，现实中越相处越破坏了当初理想中的完美形象~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 20:38
咱们再说生煎啊。

作者: 弱弱的问一句 时间: 2013-7-21 21:12

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 21:24
回复 22# 爱上冰柠檬

是在说生煎包啊~~
我是用身材曼妙长相可人的 MM 打比方，来回答你之前的问题[距离产生美]~~

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 21:28
回复 23# 弱弱的问一句

我就是偷懒，包子包的丑了一点

，但是，这个生煎包有脆脆的底，香菇肉馅，一小口汤汁，总的来说还是可以的~~

自己在家啃啃，再来一碗绿豆汤还是挺不错的啊~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 21:46
回复 24# uca123456789

我知道你是解释之前说的但是我怎么感觉完全没搭啊

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 21:55
回复 26# 爱上冰柠檬

你问【距离产生美】
我的回答是，因为有了距离才有了想象的空间，想象中的都是完美无瑕、给人无限期待的，但是现实接触和实际体验，往往会破坏了当初理想中的完美形象~~

套用在这个生煎包上就是，你现在看这个生煎包很漂亮，美味又可口，很想啃上一口，但是，如果你真的吃到了，你就会觉得哦，原来就是生煎包的味道，如果让你连着吃3天，每天3顿都吃生煎包，估计就要倒胃口了~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 22:00
回复 27# uca123456789

恨你。

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 22:02
回复 28# 爱上冰柠檬

为啥？我咋了

求解~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 22:03
回复 29# uca123456789

祝你以后顿顿吃生煎。

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 22:16
回复 30# 爱上冰柠檬

弄堂里的生煎包摊头很久之前已经没有了，当年我小时候每次放学都会买着吃，要不就是早上买了当早饭吃，记忆里的味道也只能是记忆里的了

我这次是为了想弄个鱼嘴馒头才自己和面、擀面，做包子的，按我这个懒人性格，吃的比较多的的应该是小笼包，因为不要我和面，直接用饺子皮就行了~~

兄台，你咋了？看你那风流倜傥、英俊潇洒的模样http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... 4229&highlight=，应该爱笑、爱玩、朋友缘很好的人，你那咧嘴一笑就充分显示出了阳光少年的精髓~~

也许我给你的回答有不妥之处，但是我没啥恶意的，就是想说想象中的美和现实会有一定出入，我个人比较喜欢想象中的美，当然，如果现实比想象更精彩，那我会有种种了大乐透的兴奋感，感觉很幸运~

之前的回答，有不妥之处，敬请见谅！

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 22:19

事实上就是那样。嘎嘎。不过熟络了之后大家就知道我是一个人群中的13点。

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 22:22
回复 32# 爱上冰柠檬

兄台，我之前给你的回答，给你产生了什么误解，能告诉我一下吗？

我下次会注意措辞的，谢谢~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 22:24
回复 33# uca123456789

没有啊我是开玩笑的语气。你误会啊

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 22:26
回复 34# 爱上冰柠檬

哦，好的，兄台~~
握爪，哇咔咔~~

作者: 爱上冰柠檬 时间: 2013-7-21 22:28
回复 35# uca123456789

看来你是个认真的人而且很善良，最主要很木纳。也就是天然呆/

作者: uca123456789 时间: 2013-7-21 22:31
回复 36# 爱上冰柠檬

哈哈，傻人有傻福~~
谢谢，阳光美少年~

作者: 阿尔在养肉 时间: 2013-7-22 12:19
这一手好手艺啊！！！
吃货又是懒货。。。我活该只能对着屏幕流口水 T T

作者: uca123456789 时间: 2013-7-22 17:33
回复 38# 阿尔在养肉

握爪~~我也是吃货+懒货，所以，我做的东东基本都是懒人版菜谱

作者: 小羽飞舞 时间: 2013-7-22 21:46

饿

作者: uca123456789 时间: 2013-7-22 22:20
回复 40# 小羽飞舞

你为啥要在这个点看吃货版块呢~~

作者: 小羽飞舞 时间: 2013-7-22 22:23
回复 41# uca123456789

因为饿了望梅止渴好像更渴

作者: uca123456789 时间: 2013-7-22 22:26
回复 42# 小羽飞舞

你前几天照烧鸡腿饭吃的那么过瘾，现在应该空空肚子了，欧也~~

作者: ocean1979 时间: 2013-7-22 23:04
回复 2# uca123456789

好好吃哟，口水横流的

作者: uca123456789 时间: 2013-7-22 23:11
回复 44# ocean1979

和你的锅贴是属于同种类的东东，包成了圆了，就是生煎包了~~

作者: ocean1979 时间: 2013-7-22 23:14
回复 45# uca123456789

还有个重点不一样，我的不是发面哟！

作者: uca123456789 时间: 2013-7-22 23:15
回复 46# ocean1979

有的生煎包用的是半发面，用的也没有用发面，吃过最奇特的生煎包，它的皮比小笼包都薄~

作者: ocean1979 时间: 2013-7-22 23:17
回复 47# uca123456789

啊？那还是生煎吗？难道不是我做的锅贴？？

作者: uca123456789 时间: 2013-7-22 23:23
回复 48# ocean1979

我感觉生煎和锅贴越来越像了，锅贴也有用发面的~~~
大杂烩了~~
反正，好吃就行~

作者: ocean1979 时间: 2013-7-22 23:26
回复 49# uca123456789

对呀，上次去美国，他们还问我说为什么我们喜欢把各种吃的东西切碎再包起来吃

我说不是和你们的披萨差不多，只不过你们没有把馅包在里面，而是放在表面了

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