总舵主说了要有过程~来个有难度的~

散丨千本樱

咱家的汤圆皮薄馅多，粉是好吃哦~~~上照片~hoho~现在想想还是很馋的~~

首先是馅料。。猪肉、青菜、草头、荠菜还有两叶大白菜~所以馅料口味丰富而且咬下去汁水也很多~上面那些是葱花，也要拌匀在里面的~


凉的米烧粥是用来和面的。可以让糯米粉的口感更好，更有嚼劲，也比较好包~


首先选一个比较大的容器，倒入一些糯米粉，加入两勺晾好的米烧粥。。然后开始揉。。

平时家里的这个活都是我来的~不过这次要拍照~所以就由老妈代劳了~老妈的面明显没有我揉的劲道。。嘻嘻。。

面和的好不好直接决定了做汤圆是不是好做，汤圆皮的口感是不是又糯又柔。。所以，一定要充分糅合，特别是把米烧粥的米粒完全揉化~


揉好了的面粉团团~


然后把揉好的面粉团分成大约比兵乓球略小的一团团~准备开包~~


开始包了~把分好块的面粉团揉圆，中间按一个小洞，放入一些糯米粉，然后轻轻揉开，把面粉团揉成碗状，然后放入馅料~特别做的时候要均匀~皮薄而不漏~嘻嘻。。（友情客串的是老妈的手，哈~）



这个六个里面有三个是我的作品哦~嘻嘻~~跟老妈有的一拼吧~？


由于馅料包的很多很多。。所以。。要用最小的火来煮。。水沸腾以后加入三次水就差不多可以吃了~


忍着馋。。小小的咬了一口。。漏个馅给大家看。哈哈~~看到薄薄的皮跟大大的肉馅了没~~？

俊俊

我想吃汤圆，超市弄的都不是这个样子，我们这块自己个包也是这个样子

Timcanpy

原来要拿粥和面~！学习了

散丨千本樱

到底是面粉还是米粉啊？
琉璃脆 发表于 2012-9-15 11:13

    糯米粉。

琉璃脆

到底是面粉还是米粉啊？

散丨千本樱

会煮饭的妹子怎么不是我的
小药 发表于 2012-9-14 21:58

    妹子会有哒~！

小药

会煮饭的妹子怎么不是我的

散丨千本樱

哇塞~
高手啊~
快递点来尝尝鲜吧
橡树之心 发表于 2012-9-14 14:58

    这个糯米的东西，真心没法子发货啊。。一碰就破皮了。。

散丨千本樱

这是汤圆还是饺子
wing54351 发表于 2012-9-14 15:09

    是汤圆哦亲~~

tgtgff

我家N久没做汤圆