一个男人的第二次之小笼的秘诀 ——趁热（超级简单、超级赞！！！）

uca123456789 · 发表于 2012-9-11 13:49

回复 70# 傑傑郡王

好的~这个和包馄饨差不多的，把皮子擀薄一点，包入肉馅，收口，放进锅子里蒸熟就OK了~~点睛之笔是肉馅，好好扮，才能有那口汤汁~ 扮肉馅时，你可以选择加白开水（肉馅不油腻），也可以选择加葱姜水（解油腻），传统做法是加肉皮冻，改良版用的是猪爪子做的冻冻，创新版用的的鸡爪子做的冻冻，另外，肉馅里还可以加笋、虾、黑木耳、白菜、包菜，都行，除了用猪肉做肉馅，还能用牛肉、羊肉、海鲜，纯素馅也行（个人觉得难度有点高，而且偶还是喜欢吃肉），所以，尽情发挥吧，美味的包子在向你招手~

落叶乔木 · 发表于 2012-9-11 14:42

很诱人，看着就口水

uca123456789 · 发表于 2012-9-11 14:47

回复 72# 落叶乔木

欢迎观看下集男人当自强，用自己的爪子解决才是王道！！！（粉粉、蛋蛋、锅锅的一场激情盛宴） http://www.xianzhenyuan.cn/bbs/v ... p;extra=&page=1

五花肉04 · 发表于 2012-9-11 17:58

高人怎么这么多

wang2010218 · 发表于 2012-9-11 18:18

嗯，自己动手，丰衣足食

橡树之心 · 发表于 2012-9-11 18:20

肉馒头不就是肉包嘛

Amanda1988 · 发表于 2012-9-11 18:36

那么棒？只会超市买速冻的孩子飘过

Amanda1988 · 发表于 2012-9-11 18:37

这个，根据宁波地区的习惯，这东西，叫汤包，汤包~！老板，来一笼带走~

uca123456789 · 发表于 2012-9-11 19:19

回复 78# Amanda1988

汤包的话，皮薄，汤汁满满的，精华都在那口汤上~

这个是小笼，就是比汤包少点汤汁，比肉包皮薄一点的东东

uca123456789 · 发表于 2012-9-11 19:20

本帖最后由 uca123456789 于 2012-9-11 19:42 编辑

回复 76# 橡树之心

有区别的
这个是小笼，在大一点，汤汁多一点，就是汤包

这个是肉包

一个用死面，一个用发面，一个适宜当小点心，一个主要管饱

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