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温州台州等周边沿海的大佬进来回答下

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发表于 2023-1-9 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
蟹糊是怎么制作的?只知道要梭子蟹,然后怎么制作,调料怎么放,多久可以吃?
发表于 2023-1-9 21:38 | 显示全部楼层
没听过蟹糊。。。
发表于 2023-1-10 10:28 | 显示全部楼层
蟹去壳、肚齐、腮、胃,然后剪去没肉的脚尖,我先用剪刀剪碎蟹块然后用菜刀剁成糊状(也可以随便剁几下,这样吃的时侯感觉有肉),加蒜、姜末、白酒少许,放味精、盐、白糖,会吃辣的放点辣椒,活蟹得4--5小时可以吃,刚死的蟹2--3小时就可以吃了,过程就是这样,但调味还必须适合自己的口味。
发表于 2023-1-10 11:26 | 显示全部楼层
适合自己的口味
发表于 2023-1-10 14:07 | 显示全部楼层
生吃吗
 楼主| 发表于 2023-1-10 20:53 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2023-1-10 20:53 | 显示全部楼层
祥瑞桥 发表于 2023-1-10 10:28
蟹去壳、肚齐、腮、胃,然后剪去没肉的脚尖,我先用剪刀剪碎蟹块然后用菜刀剁成糊状(也可以随便剁几下,这 ...

非常感谢
发表于 2023-1-11 00:45 | 显示全部楼层
祥瑞桥 发表于 2023-1-10 10:28
蟹去壳、肚齐、腮、胃,然后剪去没肉的脚尖,我先用剪刀剪碎蟹块然后用菜刀剁成糊状(也可以随便剁几下,这 ...

牛叉,生吃没细菌吗
发表于 2023-1-11 00:45 | 显示全部楼层
生吃好可怕
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