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[吃货] 屌丝的手工渣渣面~~~

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发表于 2015-3-16 17:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 大表哥的愤怒 于 2015-3-16 17:22 编辑

周末一个人在家,晚饭又没着落,于是乎想起来做顿面条吧,一般都是压面机做的,这回突然想做一次全手工的,面粉里还加了一个鸭蛋,据说会劲道一些,但事实情况是--------好像除了腥气也没起什么作用(之后用黄酒和酸爽的红醋中和了腥气 )。然后揉啊揉,用擀面棍压成面皮,但还是远不上机器能做出那么薄的面条,所以,面皮切成条后,又用擀面棍压和手指了一遍 ,之后就是沸水伺候,加了点方便面的调料和青菜叶。很简单但却不节省时间啊。。。不过低脂肪低热量低盐度,还是挺健康的。 最后上图,和肉肉一样,有1元硬币做参照

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发表于 2015-3-17 09:11 | 只看该作者
自己擀面吃新鲜的很棒啊,就是料清淡了些
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 楼主| 发表于 2015-3-17 12:07 | 只看该作者
江月照伊 发表于 2015-3-17 09:11
自己擀面吃新鲜的很棒啊,就是料清淡了些

嗯,清淡一点健康啊。
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 楼主| 发表于 2015-3-17 12:07 | 只看该作者
江月照伊 发表于 2015-3-17 09:11
自己擀面吃新鲜的很棒啊,就是料清淡了些

嗯,清淡一点健康啊。
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 楼主| 发表于 2015-3-17 12:07 | 只看该作者
江月照伊 发表于 2015-3-17 09:11
自己擀面吃新鲜的很棒啊,就是料清淡了些

嗯,清淡一点健康啊。
6#
发表于 2015-3-22 23:01 | 只看该作者
楼主机器做的面条和纯手工面条口感上有什么区别?哪个更好吃?
7#
 楼主| 发表于 2015-3-23 14:13 | 只看该作者
uca123456789 发表于 2015-3-22 23:01
楼主机器做的面条和纯手工面条口感上有什么区别?哪个更好吃?

纯手工做面条的比较厚,由于是自己用刀切的,宽度不一,不像机器压出来那么薄、那么均匀,但花了更多时间力气做的东西,吃起来觉得更好
8#
发表于 2015-3-23 18:16 | 只看该作者
大表哥的愤怒 发表于 2015-3-23 14:13
纯手工做面条的比较厚,由于是自己用刀切的,宽度不一,不像机器压出来那么薄、那么均匀,但花了更多时间 ...

厚度大体相当的情况下,切的是否均匀不考虑,单单比口感,纯手擀面好吃,还是机器做的面好吃?
9#
发表于 2015-3-23 22:38 | 只看该作者
我的手工面~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum ... read&tid=578606
好想知道机器做的口感咋样,如果很好吃,想机器做面条,这样就方便了~
10#
 楼主| 发表于 2015-3-24 15:51 | 只看该作者
uca123456789 发表于 2015-3-23 22:38
我的手工面~
http://www.xianzhenyuan.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=578606
好想知道机器做的口感咋 ...

呵呵,这个帖子我看过哒,其实吃起来不会差太多,取决于你有木有时间来折腾,我用的是压面机,比手工做要方便一些,貌似还有一种机器,直接放面粉和水就能做出面来。。。
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